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焼かない クッキークリームチーズケーキ　レシピ・作り方

「焼かない クッキークリームチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
553件
調理時間
120 分
費用目安
700 円

オーブンなしで作れる、さくふわなクッキークリームのチーズケーキの紹介です。おやつやデザートにはもちろん、華やかに仕上がるのでおもてなしスイーツやイベント時にもぴったりです。手軽な材料で作れるので、ぜひお試しくださいね。

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材料（1台分（直径15cmの底抜け丸型））

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 土台を作ります。ジッパー付き保存袋にクリームサンドココアクッキーを入れ、麺棒で砕きます。細かくなったら溶かし無塩バターを入れ、よく混ぜ合わせます。型に隙間なく敷き詰め、スプーンで押し固めたら冷蔵庫で30分程冷やします。
  2. 2 生地を作ります。ジッパー付き保存袋にクリームサンドココアクッキーを入れ、麺棒で粗めに砕きます。
  3. 3 粉ゼラチンに水を入れて混ぜ合わせ、10分ほど置いてふやかし、湯せんで溶かします。
  4. 4 ボウルに生クリームを入れハンドミキサーでツノが立つまで混ぜます。
  5. 5 別のボウルにクリームチーズを入れクリーム状になるまでゴムベラで混ぜます。(A)、3を入れよく混ぜ合わせ、2、4を加えて都度さっくりと混ぜ合わせます。
  6. 6 1に入れて表面を平らにならし、トッピング用のクリームサンドココアクッキーを手で割りながらのせ、ラップをして冷蔵庫で1時間冷やします。
  7. 7 固まったら型から取り出し、食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

たべれぽ

4.6
553件のレビュー
たべれぽの写真
くっくるん
くっくるん
2021.4.25
4.6
砂糖は3分の1の量でちょうど良かったです😊ゼラチンの塊みたいなのができてしまいましたが、美味しく出来ました！
109人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あんぱんまん
あんぱんまん
2021.4.6
4.9
18㎝の型しかなかったのでカップで材料はクリチ200生クリーム160オレオ18枚。この分量で180mlのカップ5つとココット1つ分でした。皆さんのコメントから砂糖は大さじ1。ちょうど良い甘さで美味しかったです◎(普通にオレオが美味しい笑)
107人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Nonn
Nonn
2021.5.18
4.2
簡単に作れて家族も喜ぶレシピ♡ 砂糖を少なめレモン果汁を大さじ1で作りました。
69人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
愛奈
愛奈
2021.1.22
4.6
カロリーを考慮して生地とトッピングのオレオは無し🙂生クリーム→ヨーグルト、クリームチーズ→200g、砂糖→てん菜糖。生クリーム省いてヨーグルトにしたので、ふわっとしたチーズケーキではないですが、固めが好みなので美味しかったです❣️
60人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
☺︎
☺︎
2021.3.4
4.6
たべれぽや質問の部分を参考にして砂糖を半量で作り、ハンドミキサーが無いので泡立て器を使いましたがとても簡単に美味しく出来ました！ クッキー自体が甘いので、甘さ控えめが好みの方は砂糖なしでも良いと思います。 自宅にゼラチンがあったので使用しましたが他の方たちのれぽを見る感じ無くても固まるようなので好みの硬さでその時の気分によって使っても使わなくても良いと思います。 よくクラシルで焼かないケーキのレシピを参考にして作っていますが今まで作ったなかで一番のヒットです！ また作りたいと思います。
48人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
そこら🐰
そこら🐰
2021.4.4
5.0
たべれぽを参考に、ゼラチンは入れず、砂糖を大さじ小盛1杯の量で作りました。くどくない甘さで出来たし、チーズの風味がすごく出てて美味しかったです！家族からも大好評でした😊
27人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
もも
もも
2021.7.7
4.2
たべれぽ参考にしてゼラチン無し&砂糖半分で美味しく出来ました。食べきれなかった分は冷凍して数日後に食べました。ふんわりラップをかけて常温に2時間置いて解凍したら少し固めのひんやりした状態になって丁度良かったです。
21人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
な。
な。
2021.1.27
3.8
砂糖10g、ゼラチンなし、レモン果汁なし、で作りました！1時間置いとくだけでは、分けるとき崩れてしまいます。 ・1日置いておくと味も、風味もとても良くて美味しかったです！！ ・甘さは10gでちょうど良かったです。 チーズが苦手なので酸味があまり好きではありませんでした。1日置いた方が1番食べやすかったし美味しかったです。 ・冷凍庫で冷やしてみましたが、固くて食べづらく、味の変化もありませんでした… ・軽くカロリー計算したところ1ホールで約2000kcal超えてました。笑
20人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
こまったさん
こまったさん
2021.2.20
こどもがオレオが好きなので、何十年ぶりにお菓子作りをしました。 皆さまのたべれぽを参考に、砂糖は半分、ゼラチンはなしでつくりました。 固まるか心配だったので、8時間くらい冷蔵庫で冷やしました。 ゼラチンなしでも固まりました♪ 甘さも十分でした。オレオが甘いので少し甘いくらいです。次回はもう少しお砂糖減らそうかなと思います✧
18人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • どのくらい日持ちしますか？

  • 持ち運びできますか？

  • このレシピで何人分作れますか？

  • おすすめのラッピング方法を教えてください

  • クリームサンドココアクッキーのクリームは省きますか？

  • 無塩バターは有塩バターで代用できますか？

  • クッキー生地の土台に使用する無塩バターはサラダ油で代用できますか？

  • クリームチーズは水切りヨーグルトで代用できますか？

  • 何％の生クリームを使用していますか？

  • 生クリームは牛乳で代用できますか？

  • 生クリームは省いても作れますか？

  • 上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

  • 砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？

  • レモン汁は省いても作れますか？

  • ゼラチンは粉寒天で代用できますか？

  • 底が抜けるタイプと抜けないタイプ、どちらの型を使用していますか？

  • ハンドミキサーを持っていない場合はどうしたらいいですか？

  • ビスケット生地がボロボロと崩れてしまいました

  • ゼラチンをふやかしたら固まってしまいました

  • ダマができてしまいます

質問

ユーザー0927be
ユーザー0927be
寒天でもできますか？
kurashiru
kurashiru
粉寒天を使用すると手順や分量、仕上がりの食感が大きく変わるため、こちらのレシピでは粉ゼラチンを使用して作ることをおすすめします。おいしくお作りいただくためにも、材料をご用意の上でお試しくださいね。
ユーザーcf93c3
ユーザーcf93c3
ゼラチンは必ず必要ですか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではゼラチンを加えて生地をかため、ふんわりとした食感のチーズケーキに仕上げております。おいしくお作りいただくポイントとなっているため、省かずにレシピ通り材料をそろえて作ってみてくださいね。
ユーザー5a3719
ユーザー5a3719
型にクッキングシートは引きますか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは底が抜けるタイプの型を使用しているため、クッキングシートを敷かなくても取り外すことができます。底が抜けない型を使用する場合は、型に幅広く長めに切ったクッキングシートを十字に敷いてから底面や側面にクッキングシートを敷いて作ることをおすすめいたします。クッキングシート部分を引っ張って取り出すことができます。きれいに取り外すには底が抜ける型の使用をおすすめいたします。よろしければ参考にしてみてくださいね。

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